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放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-19  浏览次数:44
 

材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法:

1.原料备好。

2.五花肉切片,香菇切细条,香菜杆切寸段,芹菜切与香菜差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。

3.锅烧热后加入食用油,下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽,炒香。

5.加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。

6.加入香菇条,翻炒均匀。

7.加入芹菜,翻炒,加入盐、花椒粉调味。

8.加入香菜杆,炒出香味,待蔬菜快断生时,关火。

9.盛盘,用小红椒点缀一下即可。

锅塌豆腐

用料

老豆腐500克猪肉末50克鸡蛋2只香葱姜末盐五香粉鸡精白糖酱油香油水淀粉干淀粉清水各种佐料适量

做法

老豆腐切大片,鸡蛋,肉末

鸡蛋打散,先把豆腐沾上干淀粉

沾干淀粉后接着沾蛋液

豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

油热后放入肉末煸炒到变色

放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

放入酱油,五香粉,白糖,盐,炒均匀

把煎好的豆腐放入其中

接着放入适量清水稍微炖煮片刻,加鸡精,香油,湿淀粉勾薄芡出锅,撒香葱末

爆炒麻辣鸡

材料

鸡,辣椒,花椒,姜片,酱油,盐,白糖,油

做法

1.、用盐,料酒将鸡稍微腌一下

2、锅中倒油比往常多一倍,用小火将辣椒、花椒炒至变色后捞出备用。

3、将锅中剩余的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩余的油倒掉。

4、锅中倒油烧热,加榨好的鸡块和辣椒,加少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀。

5、出锅装盘。


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